Tradizione e qualità sono le caratteristiche dei formaggi del Caseificio Savino. Situato nel cuore della Capitanata in Puglia, opera nel settore della produzione dei formaggi e ricotte con latte di pecora tipici della propria regione.

Caseificio Savino

Il Caseificio Savino produce formaggi dal 1981, una realtà importante creata nel cuore della Puglia. Il fondatore dell’azienda, Savino Giovanni, figlio e nipote di pastori pugliesi, motivato dalla passione per il lavoro, ha creato prodotti che oggi rappresentano un’arte di famiglia, grazie all’ampliamento del caseificio e l’allevamento di ovini di razza lacaune. Grazie al latte fresco di alta qualità realizza formaggi e ricotta fresca ottenuti con metodi di lavorazione artigianale e professionale.

Nel formaggio di breve stagionatura, il classico pecorino da tavola, la crosta è dura, di colore paglierino. Mentre nel formaggio a lunga stagionatura (Pecorino stagionato) la crosta è dura, rugosa, di colore paglierino scuro o marrone; la pasta è dura, di colore paglierino scuro, l’occhiatura è di dimensione fine media, regolarmente distribuita.

Il sapore caratteristico è piccante e alquanto spiccato nello stagionato, mentre è più delicato nel fresco. Tutti i formaggi sono prodotti con latte crudo di pecora, sale e caglio.

Formaggi pugliesi del Caseificio Savino

I Formaggi con latte di pecora che vendiamo anche su Alema Shop :

formaggi caseificio savino– Formaggio primo sale di pecora (anche nelle varianti con rucola, peperoncino, pepe, noci e limone e arancia) da 0,5kg, 1kg e 3 kg
– Pecorino canestrato pugliese
– Pecorino stagionato
– Pecorino semi stagionato
– Pecorino fresco
– Pecorino allo zafferano
– Pecorino al tartufo
– Pecorino al peperoncino
– Pecorino al pistacchio
– Pecorino alle noci
– Pecorino al vino
– Pecorino alla vinaccia

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