Alema Italian Food effettua anche online la vendita Olio Extravergine di Oliva di Peranzana, un olio molto apprezzato per le sue proprietà organolettiche e nutrizionali.

vendita olio extravergine di oliva di peranzanaL’olio extra vergine di oliva di peranzana  rappresenta un punto cardine della dieta mediterranea ed è considerato l’oro della Puglia per la bassissima acidità e l’alta qualità. Alema Italian Food vende  Olio Extravergine di Oliva di Peranzana, una varietà autoctona coltivata nei Comuni di Torremaggiore, San Severo, San Paolo di civitate e cui è riservata la Denominazione di Origine Protetta DOP Dauno (Reg. CE n° 2325 del 24/11/97) con menzione geografica “Alto Tavoliere” (80 % Peranzana e 20 % altre varietà). Si narra che questa pianta sia stata importata della Provenza dal principe Raimondo de Sangro, che la impiantò nei suoi possedimenti.

APROLI, l’organizzazione di produttori olivicoli pugliesi, descrive così la varietà di olive di peranzana:
– L’OLIVA si distingue dalle altre cultivar pugliesi in quanto a fronte di una bassa resa alla macinazione, l’olio derivante ha caratteristiche di notevole pregio
– Le DRUPE sono di media grandezza con un peso che si attesta intorno ai 2 g.  Hanno una forma ovoidale allungata, leggermente asimmetrica con apice arrotondato e base troncata. Il suo colore passa dal verde all’olivastro nero quando questa è matura, presenta numerose e piccole lenticelle. La maturazione dei frutti è tardiva e la raccolta viene effettuata a mano.
– L’ALBERO ha solitamente una forma a cono rovesciato, con due o tre branche quasi orizzontali, chioma mediamente folta ed espansa. La pianta è autosterile e si può osservare una buona resistenza al freddo e alle malattie.
– L’OLIO che si produce dalla peranzana ha un più alto contenuto di clorofilla e carotene e un tempo di irrancidimento più lungo rispetto ad altri oli. Il sapore è netto, il giusto piccante.

Oliveto di Peranzana
Uliveto di Peranzana

Il nostro olio extravergine di oliva e’ prodotto esclusivamente con olive  raccolte a mano. Le olive di Peranzana sono di media grandezza e l’olio che se ne ricava ha una acidità molto bassa ed un gusto molto equilibrato. Ciò significa che l’olio, appena estratto, è pronto per il consumo. Si consigli l’utilizzo per condire piatti di pasta, pesce, un condimento che esalta i profumi.

 

 

Vendita Olio Extravergine di oliva di Peranzana

Su Alema Shop è possibile acquistare direttamente online con consegna a domicilio l’olio extravergine di oliva di peranzana. Disponibile in bottiglie, latte e nella pratica  Abbiamo selezionato alcuni importanti produttori di olio della Capitanata tra cui:

Olio Carlucci Food

Carlucci Food è un’azienda di prodotti tipici pugliesi selezionata  per l’alta qualità dei prodotti e il rispetto delle tradizioni e lo sviluppo del territorio.

E’ possibile acquistare online l’Olio Carlucci cliccando qui  Due le tipologie di prodotto:

GAUDEAMUS: Olio extravergine di olive di altissima qualità derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”, disponibile in pregiate bottiglie da 0,75 l, 0,5l e lattina da 3 litri

IUBILEAUM: Olio extravergine di olive  monocultivar “Peranzana”, disponibile in bottiglie da 0,25l, 0,50l , 0,75l e lattine da 3 e 5 litri.

Olio Don Salvatore – Moffa

Olio-moffaL’Azienda Salvatore Moffa da circa un secolo garantisce la genuinità di un olio extravergine di oliva di altissima qualità prodotto esclusivamente con olive dei propri oliveti. L’Olio Don Salvatore ha vinto nel corso del tempo numerosi premi per l’alta qualità del prodotto. E’ disponibile in bottiglie, lattine e nella pratica ed innovativa confezione Bag In Box.

 

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