Blog

Alema effettua anche online la vendita Prodotti Sott’olio di Alta Qualità. Le conserve di ortaggi sott’olio in olio extra vergine di oliva sono conserve che non possono mancare su una tavola fatta di gusti ricchi di tradizione, questi prodotti hanno un sapore forte e deciso dato dalla qualità e genuinità della materia prima, ma anche dalla cura sapiente della preparazione.

Di fatto, non appena la materia prima raggiunge lo stabilimento, vengono eliminate le parti esterne e dopo un attento lavaggio, il prodotto viene scottato in soluzione salata con aceto e acidi citrico e ascorbico. Successivamente si passa alla griglia su pietra lavica e infine al confezionamento in vasetti con la concia degli aromi, il tutto completato da olio rigorosamente extravergine di oliva e in ultimo la pastorizzazione. Tutto questo fa del prodotto sott’olio, un condimento sfizioso per un pasto tradizionale o un buffet rustico.

I prodotti che selezioniamo e vendiamo:

Le conserve alla brace in olio extravergine di oliva vengono prodotte con i migliori ortaggi della Puglia, secondo precise metodologie di produzione, tramandate nei tempi. Si accompagnano molto bene con antipasti, piatti caldi e freddi, carni lesse.

Molto indicato il loro uso su panini e tramezzini.